Sodexo S A
Demi-Chef de Partie - Brasserie La Ferme du Pré H/F
Sodexo S A, Paris, Texas, United States, 75460
La Maison Lenôtre recherche un(e) Demi-Chef(fe) de Partie Cuisine, le nouveau bistrot " la Ferme du Pré " du Chef Frédéric ANTON, située à proximité de son restaurant 3 étoiles au Pré Catelan.
PARIS
CDI
Temps Complet
Votre quotidien chez nous :
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous exercerez les missions suivantes :
* Participer à la réalisation des travaux préparatoires de cuisine, en coopération avec l'ensemble de l'équipe* Dresser les plats avec soin et précision* Participer au contrôle des marchandises et procéder à leur stockage (froid et sec)* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Notre proposition
Spécificités du poste
Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi)
Horaires continus
Localisation
LE PRE CATELAN
Bois de Boulogne - 75016 PARIS
http://www.leprecatelan.com
Votre apport :
Principaux diplômes et niveaux de formation :
* BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service* Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie* CAP/BEP cuisine
Une expérience confirmée en tant que commis de cuisine est exigée.
Savoir-faire :
* Savoir intégrer les différentes techniques de production culinaire* Organiser son poste de travail en appliquant les consignes* Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches* Être sensible aux coûts et pertes des matières premières* Respecter les fiches techniques et les règles de fabrication et de mise en place* Formation professionnelle de cuisine* Maîtrise des bases culinaires
Qualités principales :
* Rigueur et méthode* Rapidité et efficacité* Capacité d'écoute et d'adaptation* Sens du détail et de la qualité* Sens de l'observation et de l'organisation* S'intégrer à l'équipe* S'adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité
PARIS
CDI
Temps Complet
Votre quotidien chez nous :
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous exercerez les missions suivantes :
* Participer à la réalisation des travaux préparatoires de cuisine, en coopération avec l'ensemble de l'équipe* Dresser les plats avec soin et précision* Participer au contrôle des marchandises et procéder à leur stockage (froid et sec)* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Notre proposition
Spécificités du poste
Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi)
Horaires continus
Localisation
LE PRE CATELAN
Bois de Boulogne - 75016 PARIS
http://www.leprecatelan.com
Votre apport :
Principaux diplômes et niveaux de formation :
* BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service* Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie* CAP/BEP cuisine
Une expérience confirmée en tant que commis de cuisine est exigée.
Savoir-faire :
* Savoir intégrer les différentes techniques de production culinaire* Organiser son poste de travail en appliquant les consignes* Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches* Être sensible aux coûts et pertes des matières premières* Respecter les fiches techniques et les règles de fabrication et de mise en place* Formation professionnelle de cuisine* Maîtrise des bases culinaires
Qualités principales :
* Rigueur et méthode* Rapidité et efficacité* Capacité d'écoute et d'adaptation* Sens du détail et de la qualité* Sens de l'observation et de l'organisation* S'intégrer à l'équipe* S'adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité