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Chef de partie - Brasserie La Ferme du Pré H/F
Sodexo S A - Paris, Texas, United States, 75460 10 days ago
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CapTech Consulting - Denver, Colorado, United States, 80219 12 days ago
CapTech is an award-winning consulting firm that collaborates with clients to achieve what’s possible through the power of technology. At CapTech, we’...
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VML South Africa - Long Island City, New York, United States, 11101 9 hours ago
At VML, we are a beacon of innovation and growth in an ever-evolving world. Our heritage is built upon a century of combined expertise, where creativi...
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Ring Inc - Long Island City, New York, United States, 11101 9 hours ago
ABOUT THE SPRINGHILL COMPANY:Increase your chances of an interview by reading the following overview of this role before making an application.Founded...
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Creative Director - Art
Solomon Page - Dallas, Texas, United States, 9 hours ago
Our client, a telecom company, is seeking a Lead Designer to join their creative team. The role focuses on planning, overseeing, and executing designs...
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Day One Agency - New York, New York, United States, 4 days ago
Day One Agency—AdAge’s #4 on the A-List —is hiring!We’re looking to add to our quickly-growing team with a self-motivated and deadline-orientedCreativ...
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CapTech - Columbus, Ohio, United States, 43224 1 months ago
Company DescriptionCapTech is an award-winning consulting firm that collaborates with clients to achieve what's possible through the power of technolo...
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Art Director, Digital Product
CapTech - Phila, Pennsylvania, United States, 19117 1 months ago
Company DescriptionCapTech is an award-winning consulting firm that collaborates with clients to achieve what's possible through the power of technolo...
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La Maison Lenôtre recherche un(e) Chef(fe) de Partie Cuisine, le nouveau bistrot " la Ferme du Pré " du Chef Frédéric ANTON, située à proximité de son restaurant 3 étoiles au Pré Catelan
PARIS
CDI
Temps Complet
Votre quotidien chez nous :
Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous exercerez les missions suivantes :
* Participer à la réalisation des travaux préparatoires de cuisine et veiller au bon déroulement de la mise en place* Dresser les plats avec soin et précision et les transmettre au personnel de salle* Participer au contrôle des marchandises et procéder à leur stockage (froid et sec)* Assurer la gestion des stocks et en informer sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier* Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes* Animer l'équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et du Sous-Chef* Assurer l'intégration et la formation de l'équipe dont il a la charge* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Notre proposition
Spécificités du poste
Poste à temps plein (repos 2 jours par semaine / lundi-mardi)
Horaires continus
Localisation
LE PRE CATELAN
Bois de Boulogne - 75016 PARIS
http://www.leprecatelan.com
Votre apport :
Profil
Principaux diplômes et niveaux de formation :
* BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service* Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie* CAP/BEP cuisine
Savoir-faire :
* Savoir intégrer les différentes techniques de production culinaire* Organiser son poste de travail en appliquant les consignes* Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches* Être sensible aux coûts et pertes des matières premières* Respecter les fiches techniques et les règles de fabrication et de mise en place* Formation professionnelle de cuisine* Maîtrise des bases culinaires
Qualités principales :
* Rigueur et méthode* Rapidité et efficacité* Capacité d'écoute et d'adaptation* Sens du détail et de la qualité* Sens de l'observation et de l'organisation* S'intégrer à l'équipe* S'adapter à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité* Qualités managériales et pédagogie
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Chef de partie - Brasserie La Ferme du Pré H/F